食品添加劑焦糖色檢驗方法（二）

　　上一期內容中小編帶大家了解了食品添加劑焦糖色檢驗方法，今天我們繼續來看一下它的結果是如何進行計算的。
　　氨氮(以N計)的質量分數w1，按式(A.2)計算：
　　式中：
　　V——滴定消耗的鹽酸標準滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
　　c——鹽酸標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
　　M——氮原子的摩爾質量，單位為克每摩爾(g/mol)，[M(N)=14]；
　　0.1——換算系數；
　　m——食品添加劑焦糖色試樣的質量，單位為克(g)；
　　1000——體積換算系數；
　　A610——試樣在610nm處的吸光度。
　　試驗結果以平行測定結果的算術平均值為準。在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕*差值與算術平均值的比值不大于5%。
　　關于食品添加劑焦糖色檢驗方法的所有內容到本期就結束了，如果您還有什么不明白的地方請及時聯系我們，我們為您進行詳細解答。