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      食品添加劑焦糖色檢驗方法(二)

      點擊次數:   更新時間:21/12/17 10:43:12     來源:www.yla3ni.cn關閉分    享:
        上一期內容中小編帶大家了解了食品添加劑焦糖色檢驗方法,今天我們繼續來看一下它的結果是如何進行計算的。
        氨氮(以N計)的質量分數w1,按式(A.2)計算:
        式中:
        V——滴定消耗的鹽酸標準滴定溶液的體積,單位為毫升(mL);
        c——鹽酸標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升(mol/L);
        M——氮原子的摩爾質量,單位為克每摩爾(g/mol),[M(N)=14];
        0.1——換算系數;
        m——食品添加劑焦糖色試樣的質量,單位為克(g);
        1000——體積換算系數;
        A610——試樣在610nm處的吸光度。
        試驗結果以平行測定結果的算術平均值為準。在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕*差值與算術平均值的比值不大于5%。
        關于食品添加劑焦糖色檢驗方法的所有內容到本期就結束了,如果您還有什么不明白的地方請及時聯系我們,我們為您進行詳細解答。
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